今月は女性3人がビニール袋による蕎麦うちに挑戦しました。ニハチ蕎麦粉300gに水150ccをビニール袋に入れ、100回ほど振ります。色が変わり、だまができたら、だまを袋の上から押しで、丸めます。これを袋から出し、のしに入り、あとは鉢と同じです。見事に伸ばせ、たたみ、蕎麦切り包丁で蕎麦を切り、出来上がり。家庭でもできる蕎麦うちだとわかりました。
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